Degustačné menu #1

degustačné menu 59 € / wine pairing 16 €
Menu pripravil Andrej Turček

Predjedlo

losos gravlax, sépiová mayo, morské riasy, prosecco jelly, tobico kaviár / Prosecco Millesimatto Blu Extra Dry, Val d Oca, DOC

tuniak, sezam, tapioka, mayo / Cava Stars Reserva Brut Nature, Castillo Perelada, DO

kreveta v Kadaifi ceste, mango chilli salsa, wakame riasy / Sauvignon blanc Awatere Valley, Astrolabe, Malborought, suché

ryby, krevety, baby sépia, kokosové mlieko, koriander

karfiol, beluga šošovica, baby brokolica, prosecco / Rizling Vlašský, Carpate Diem, suché

vanilka, jablko, ruža, čokoláda plnená jahodovým gélom / Aurélius, Karpatská perla, sladké