Sezónne menu

Predjedlo
Kačacia šunka s domácou brioškou
Zľahka zaúdená kačacia šunka s foie gras espumou, pečená karamelizovaná broskyňa, domáca brioška s prepaľovaným maslom a Bulleit Bourbon.

Polievka
Poctivá dubáková
Dokonalé jesenné zahriatie. Krémová polievka s marinovanými dubákmi z Karpatských lesov, nakladané prepeličie vajíčko, jemná domáca smotana.

Hlavné jedlo
Kačacie stehno s grilovanou čakankou
Farmárske konfitované kačacie stehno, grilovaná čakanka, pečené jabĺčko, cider gel, zemiaková tartaletka s gaštanmi, mäsový jus.

Dezert
Medovo-citrónová bodka
Jemný medový korpus s citrónovým krémom, mousse z čierneho čaju, citrónový gel a medový chips.